温水加砂糖酵母醒发15分钟，面粉分三次放入。

用叉子搅拌，放完第二遍面粉搅拌后放入鸡蛋，酸奶，牛奶，盐，杏仁，巧克力，小麦胚芽。

放入第三次面时放入油。不断的搅拌。然后放入面粉，揉面，用一拉，三推，一卷。因为是老面包，不需要出膜，但也要反复揉面20分钟，料理机15分钟。醒面2小时

醒面2小时候，你就随心所欲的整形。

整形后二次醒发30分钟。去掉模具，划口，撒面在面包表面。烤箱放碗水预热180，烤20分钟200再5～10分钟。凉了用手撕这吃最好。配上里道斯红肠，土豆牛肉番茄汤，白啤酒，老完美了