鸡蛋打散加一丢丢食盐?，后加入面粉，用小水流边加水边搅拌，成絮状后放面板上揉成光滑长条面团

将面切成手指粗细抹上油放在盘子中，盖上保鲜膜放入冰箱静置一夜

第二天吃时先做好面卤汁，这里做的是西红柿鸡蛋卤

锅加水烧开，取出面一条一条先压扁长再抻长，抻好一根直接放入锅中

煮好面加入先做好的卤汁，完成