不要洗面，不要澄粉，非常软的简单版凉皮
可以用玉米淀粉代替低筋面粉????，好吃，简单的凉皮做法。
用料
| 水 | 600克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉或者玉米淀粉 | 30克 |
| 盐 | 8克 |
不要洗面，不要澄粉，非常软的简单版凉皮?的做法
300克高粉加30克低粉(或玉米淀粉)，8克盐加400克水混合。
用厨师机低速搅打至无颗粒，电动打蛋器也可以。
加入剩下的二百克水搅打均匀
用厨师机先低速再高速打发面糊至滴落呈一条线，时间差不多一共8分钟。
面糊静置片刻
锅中放水大火烧开
盘中刷一层油
倒入薄薄的一层面糊
盖盖，大火大约蒸一分钟，中火蒸至半透明中间起大泡立马拿出。
盘放凉水上降温揭开
轻轻撕
加黄瓜丝
加花生米，拌生抽，醋，蒜蓉辣酱，麻油等。
非常软的凉皮。
