蟹黄粉皮
蟹黄粉皮,是江南冬天的一道菜,蟹肉蟹黄的鲜香,加上一点点淡淡的酱香,滑滑的粉皮,拿多少肉都不换! 最近,我发现了一款宝藏酱油,,六月鲜新推出的轻盐小系列酱油,这个系列的产品是逐级减盐的,100ml酱油中盐含量8克到12克,选择一目了然,我这次用的是12克轻盐原汁酱油,它经过科学减盐,去除了多余钠离子,保留了营养物质,不兑水稀释,鲜味酱香依然保持的很好,轻盐不轻味,整道菜调味,我基本只用了六月鲜12克轻盐原汁酱油哦!
用料
粉皮 | 2张 |
蟹黄蟹肉 | 2勺 |
蒜叶 | 几根 |
12克轻盐原汁酱油 |
蟹黄粉皮的做法
粉皮切菱形片,热水烫一下,控水备用,蒜叶切小段,备用
蟹黄粉皮鲜味的来源:12克轻盐原汁酱油,熬好的蟹油(方法见www.xiachufang.com/recipe/105973353/)
锅里不放油,挖俩勺蟹肉蟹黄,放点姜末,小火炒香
滴适量12克轻盐原汁酱油
加适量开水,能淹没粉皮就行,放几粒糖调味
放粉皮,煮至粉皮透明,撒蒜叶,搅拌几下就可以出锅了
一起享用吧!
小贴士
水量要根据粉皮的量来决定
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