黄瓜洗干净，切丝，

拉皮两袋，

拉皮过一遍水，稍微清洗一下，

捞出来，可以剪短一点，

胡萝卜洗干净切丝，大蒜切末，

将胡萝卜丝、黄瓜丝、拉皮、蒜末放到一个较大的盆里，

加入捞汁，

再来适量的盐，

搅拌均匀，

盛到盘子里，

一道非常爽口的凉菜，很简单，也很解腻！喜欢吃辣的可以放点辣椒油或者切碎的小米椒。