양장피韩式凉拌粉皮中餐厅中国料理
用料
| 猪肉丝 | 100克 |
| 凉粉皮 | 50克 |
| 香菇 | 2朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大葱 | 一小段 |
| 蟹肉棒 | 2根 |
| 黄瓜 | 一小段 |
| 虾仁 | 10个 |
| 彩椒 | 半个 |
| 1⃣️猪肉丝腌料⬇️ | |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 2⃣️拌粉皮⬇️ | |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
| 3⃣️凉粉皮酱料⬇️ | |
| 芥末膏 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 青梅汁 | 一勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
양장피韩式凉拌粉皮中餐厅中国料理的做法
猪肉丝1⃣️中的生抽白糖蒜泥料酒胡椒粉腌制15分钟左右
凉粉皮泡水30分钟左右，焯水2分钟后捞出冲凉水
黄瓜去籽后切条，蟹肉棒撕成条，香菇切丝彩椒切丝
过滤水后放入2⃣️中的香油生抽白糖蒜泥
虾仁煮熟后从背部切半片
热油下葱花和蒜泥，放入腌制的猪肉丝和香菇，2勺生抽，白糖一勺，料酒1勺 少许胡椒粉炒熟
3⃣️中的料汁
摆盘后浇入料汁即可
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