面+水和好面后醒20分钟再加水洗面，洗到这个程度就行了

面筋摊平切成一条一条的，面条围着手指转圈后翻过来，放进开水里煮20分钟左右

面筋煮好撕成小块或者切成小块

面水沉淀一晚上倒掉上面的清水

水开放进去三分钟再开盖

面皮拿出来抹点香油防止黏在一起

麻酱生抽香油搅拌均匀，+点醋和自己喜欢吃的配料，QQ弹弹的凉拌面皮就好啦