凉拌蕨根粉
孩子爱吃蕨根粉，每次去饭店都会点上一盘，蕨根粉鲜香微辣，特别的好吃。饭店一盘要28块钱，而自己在家做只要几块钱，好吃又实惠。
用料
| 蕨根粉 | 150克 |
| 低盐生抽 | 3勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 辣椒 | 3个 |
| 花生 | 适量 |
| 葱 | 几根 |
| 小石窖红油辣子 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
凉拌蕨根粉的做法
准备好食材和分量
蕨根粉用冷水泡发
蒜米拍扁切碎，葱切小段，干辣椒切小段，花生切碎
烧一锅热水放入蕨根粉煮软捞出过凉水
蕨根粉里放入低盐生抽、一半蒜米、葱花、干辣椒、花生碎和适量的小石窖红油辣子拌匀
烧热油锅，放入一半蒜米炸到微微金黄，马上离火
蕨根粉换个盘子，淋上用油炸过蒜米，再次拌匀就可以吃了
蕨根粉是一种高营养的食材，它是野生蕨菜的根茎里提取出来的淀粉做成的粉丝，保留了蕨菜中大部分的营养
经常吃蕨根粉有清热去火、消脂降压的好处
