清蒸小龙虾 超好吃的万能海鲜蘸料
夏天又到了吃小龙虾的季节，今天来解锁一下清蒸小龙虾?吧，清蒸小龙虾做法虽然简单但是它的蘸料才是灵魂哦，最近尝试了各种蘸料都不是很满意，但终于终于调出了一款让我满意的万能海鲜蘸料，真的好好吃好好吃，大家赶紧动手试试吧
用料
| 生抽 | 小半碗 |
| 蒜末 | 多瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 辣鲜露 | 1/2小勺（可不加） |
| 矿泉水 | 少许（可不加） |
| 黄柠檬 | 1个 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 小青柠 | 3颗 |
清蒸小龙虾 超好吃的万能海鲜蘸料的做法
清洗小龙虾，一只手控制小龙虾，一只手拿板刷刷洗干净
清洗过的小龙虾放入姜片、柠檬和葱拌匀放冰箱冷藏一小时左右
开始准备蘸料，准备大蒜切末，小米辣切圈，葱切成葱花，香菜切成碎末放入碗中，小青柠青柠檬对半切备用
碗中加入小半碗生抽，小半勺糖，小半勺辣鲜露，挤入青柠汁跟小青柠汁搅拌均匀即可
我用的是薄盐生抽咸度适中所以没加矿泉水，如果用的是金标生抽或蒸鱼鼓油就加少量的矿泉水来减低咸度，不能吃辣的朋友辣鲜露可不加，看自己调控
将冷藏的小龙虾放入蒸锅中，水煮开蒸8分钟（我用的是高压锅所以时间相对减少，一般6分钟就好了）
小龙虾蒸好后关火焖1分钟，确保小龙虾都熟了再取出装盘开吃，这样的小龙虾肉质才Ｑ弹紧致
开吃啦
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