新入手“铁工房”的铸铁炒锅和珐琅炖锅，不仅颜值高，放在厨房美美的，而且品质也很好，真正的纯铁打造，非常厚重，所谓“工欲善其事必先利其器”，有了这两个锅子，厨房里的煎、炒、炸、炖、煮几乎都可以包揽了，而且和同样品质的一些品牌动辄上千元相比，价格非常亲民，性价比超高！

现在市面上的小龙虾多数都是十三香，或者是麻辣的、蒜蓉的，吃多了总想换换口味，今天先来准备这道花雕冰醉小龙虾的材料：

小龙虾用盐水浸泡2-3小时，中间可以多换几次水，彻底清洗处理干净

提前准备一盆冰水

铁工房珐琅锅中倒入清水，放入姜片、葱段和一小勺盐煮开

放入小龙虾煮10分钟左右，小龙虾一定要彻底煮熟

煮好后捞出来放入冰水中镇凉

接着来煮花雕醉虾的料汁：在锅中加入水，蔥，姜，八角、香叶、花椒、鱼露、盐、糖、话梅煮开。彻底放凉之后再倒入香糟卤和花雕酒，可以尝下卤汁口味，偏甜、偏咸一点比较合适

然后将冰镇的小龙虾放入，冰箱冷藏浸泡入味即可食用（铁工房珐琅锅的密封性很好，厚重的铸铁，持续保温）

用铁工房的珐琅锅来盛装这道冰镇小龙虾可以直接连锅端上桌，保持冰镇的凉爽，美美的薄荷绿锅子，更让人食欲大增~~

接着我们来准备另一道麻辣香锅毛豆小龙虾：

小龙虾用盐水浸泡2-3小时，中间可以多换几次水，彻底清洗处理干净

毛豆洗净，剪去两头

小龙虾焯水变色后捞出

铸铁炒锅放油，爆香葱、姜、蒜（用铁工房的铸铁锅炒菜特别有锅气）

放入干辣椒、香叶、花椒等香料炒出香气

放入麻辣香锅调料或者火锅底料炒香炒融，（用麻辣香锅料和火锅底料来调味是最简单的做法，味道足香料浓，比自己炒料省事儿很多，基本不用放其它调味料，可以适当加少许糖来平衡一下咸度。麻辣香锅和火锅底料可以只放一种，不过我都放了些，味道更复合）

放入毛豆翻炒片刻

再放入小龙虾炒透

倒入啤酒烧开

大火烧开之后改小火，可以试一下味道，适当增补些麻辣香锅（火锅）料或少许糖来调整

加盖焖煮8-10分钟（特别喜欢这个木头盖子，烧出来的菜有一股好闻的柴火味道）

最后大火收汁即可（铁工房的铸铁炒锅导热性能好，受热均匀，加厚的锅底，即使火气足也不容易糊锅）

红的虾、绿的豆，满满一大锅，非常有大排挡的气势，好不过瘾！