第一次做百香果柠檬蜜是参考下厨房另一个作者的，不过不知什么原因原作者删除了配方，因此我在原方的基础上稍作修改记录下来，方便热爱美食的同路人（记录此方的初衷是因为之前买了一箱五斤装百香果，放在外面皮干了，放进冰箱眼看着又长毛了，只能熬成酱保存。我不是什么营养学家，不懂搭配，只想着如何好吃不浪费，如果您浏览此方之后产生是否破坏维生素、有没有营养之类的疑问，那就说明这个食谱不适合您，请移步专业营养师来搭配您的饮食，也请高抬贵手，不必再来留言质疑我的做法，我是普通人，吃食没那么讲究，可回答不了那么专业的问题）喜欢跟做，不喜欢飘过，就这么简单。
请大家先仔细看一遍食谱再着手准备，我回答了好多诸如能不能换成蜂蜜，能不能用别的锅之类的问题，因为我真的没试过。方中柠檬可加可不加，如果做的量少请酌减柠檬个数，不加也没问题，加不加柠檬的我都做过，都OK的。
再啰嗦几句，百香果肉（把百香果切开挖出来的果肉）和冰糖请称~重，虽然说每个人感觉的酸甜度不一样，但我觉得1:1比例正好，就算减糖或加糖也不要差太多，糖多点没问题，糖太少保存起来容易变质。
百香果肉和冰糖都可以按比例减量，550克是因为正好有那么多百香果肉，总之，不管多少量我都是1:1的比例，百香果肉多少冰糖就多少。
另外好多人问为什么做出来苦，请先检查柠檬苦不苦，一般只要柠檬不苦，即使火大一点也不会苦。
希望大家一定先看一遍再做，有问题也可以留言，我都会回复。但如果不是按照此方做的，很抱歉，我也不清楚啊?！