葡萄洗净，剥皮去籽。

葡萄皮千万别扔！有用。

称好冰糖备用。

炒锅里加水烧开，放入葡萄皮，煮至水变色而葡萄皮颜色变浅。

捞出葡萄皮，丢弃，剩下紫色的水留用。

放入葡萄、冰糖。大火煮开，不盖盖子继续熬煮，煮至水少时把火适当关小点，并且勤搅拌，注意别糊锅底。

煮至自己需要的浓稠度即可关火。

稍放凉，装进提前准备好的玻璃瓶(消毒、干燥)。等完全凉透时放冰箱冷藏室保存。