奥运观赛必备美食——香辣小龙虾
今年由于疫情的原因不能去现场观看奥运比赛，所以我们只能在大屏幕前观看奥运，为我们的国家队加油了??这种时候怎能少了香辣小龙虾?呢，再配上冰凉的饮料简直太爽啦✌?
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 味达美臻品料酒 | 40克 |
| 盐 | 10克 |
| 生姜 | 30克 |
| 圆葱? | 2个 |
| 蒜头? | 56克 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花生油 | 30克 |
| 六月香豆瓣酱 | 2勺 |
| 六月香辣椒酱 | 2勺 |
| 六月鲜特级酱油 | 20克 |
| 味达美臻品蚝油 | 2勺 |
| 六月鲜红烧酱油 | 3滴 |
| 鸡精 | 5克 |
| 清水 | 1000克 |
奥运观赛必备美食——香辣小龙虾?的做法
材料大集合^_^
生姜圆葱切片备用^_^
起锅烧开水后放入三片生姜^_^
倒入20克味达美臻品料酒^_^
然后放入小龙虾^_^
放入三分之一盐^_^
焯水6分钟^_^
然后捞出沥干水分备用^_^
起锅热油^_^
准备好六月香豆瓣酱^_^
准备好六月香辣椒酱^_^
把六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱、生姜片、圆葱片、干辣椒和八角^_^
小火爆香^_^
准备好六月鲜特级酱油^_^
加入六月鲜特级酱油翻炒均匀^_^
放入小龙虾^_^
翻炒片刻^_^
放入味达美臻品料酒^_^
放入剩下的盐^_^
放入味达美臻品蚝油翻炒均匀^_^
放入1000克清水^_^
中小火煮大约10分钟后关火，盖上锅盖焖30分钟^_^
然后再次开火，放入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀
^_^
再放入鸡精^_^
中小火焖煮大约25分钟^_^
收汁后关火装盘^_^
摆盘^_^
小贴士
我做小龙虾的方法与别人不太一样，小龙虾肉必须要入味也要紧致Q弹，所以必须做到以下两点：
1.小龙虾必须去头去鳃刷洗干净，然后立刻焯水；
2.焖煮10分钟后，必须要关火焖30至40分钟，然后再焖煮^_^
1.小龙虾必须去头去鳃刷洗干净，然后立刻焯水；
2.焖煮10分钟后，必须要关火焖30至40分钟，然后再焖煮^_^
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