油爆河虾
春天里除了各种野菜，河虾 螺蛳等小河鲜也特别鲜
用有限的调料，做道省时省力的下饭小菜
用有限的调料，做道省时省力的下饭小菜
用料
| 河虾 | 250克 |
| 酱油 | 3-5勺 |
| 糖 | 3-5克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5-6片 |
油爆河虾的做法
鲜活的河虾买回来先用清水养半天
小葱切段，姜切片
锅热加油，因为是油爆，所以油要比平时烧菜的量多一些
倒入河虾翻炒，保持中大火
翻炒至河虾壳呈现明显酥脆状时（约5-6分钟）加入姜葱
酱油，糖，加小半碗水（约50-70ml）拌匀，倒入锅内，再烧2分钟左右即可出锅
虾壳酥脆，滋味鲜美
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