油爆河虾
早上买的活虾，到晚上煮的话影响口感，不如先用水煮一下，晚上再用油和调料爆炒更好。
用料
| 油 | 少许 |
| 姜 | 3片 |
| 河虾 | 随意 |
| 啤酒 | 两勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 两勺 |
| 小葱 | 两根 |
| 香菜 | 两根 |
油爆河虾的做法
活虾冲洗干净，入锅，锅中倒入清水，水漠过虾就可以，放两片姜片，两根葱，一小勺盐，盖上盖子，开大火煮，虾煮到变色就捞出来沥干水分。
姜切片，葱切葱花，香菜切小段
开火，热锅倒油，放入姜片爆香
倒入河虾不停翻炒
倒入大概两勺啤酒炝锅
倒入生抽，白糖，翻拌均匀
撒上葱花，出锅
装盘，放上香菜，完工！
小贴士
生抽有咸味和鲜味了，不需要再放盐和味精了哦！口重的请适当调整用料！