不会失手的油爆河虾
用料
| 河虾 | 250克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 姜 | 2片 |
| 小葱 | 2根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
不会失手的油爆河虾的做法
河虾买回来淘洗3次以上
控干水分备用
国内热多一点油，油温5成热（放一根筷子，筷子表面有小气泡）时下入河虾，中小火炸2分钟以上
捞出来盛在碗中，油再次升温
油温8成热时下入河虾，中火保持1分钟左右
捞出来放在碗中
葱姜段、辣椒圈放入碗中，生抽2勺、米醋1勺、适量白糖搅匀后浸泡淋入。
搅拌均匀后，装盘
小贴士
这道菜不用特别多的生抽，第一次做可以多次少量加
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