河虾洗净，无需修剪。

毛豆拨好，洗净备用

准备蒜瓣和葱

热锅倒油，油温五成热，倒入毛豆翻炒，翻炒均匀，盛出备用，锅中倒入少量菜籽油，待油温5成热，倒入葱姜蒜爆香，随即倒入河虾翻炒，翻炒均匀，放入黄酒，盐，生抽，加入少许白糖提鲜。把刚刚炒好的毛豆放进去，翻炒均匀，加入少许开水。盖上盖大火一分钟，也可以勾芡，我这次没加，收汁。装碟。虽然做法可能和外面饭店不大一样。但是口味，绝对OK。