小白~炸面排
自己也能做出,路边摊的味道~
用料
炸面排 | |
?鸡胸肉 | 1块约350克 |
盐 | 1茶匙 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 1茶匙 |
鸡精/味素 | 1茶匙 |
鸡蛋清 | 1个 |
面粉 | 1碗约70克 |
面包糠 | 200克 |
油 | 适量 |
炸串酱 | |
油 | 1大勺 |
蒜蓉辣酱 | 1大勺 |
番茄酱 | 1大勺 |
热水 | 半碗 |
孜然粉 | 1茶匙 |
辣椒面 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
白芝麻 | 1茶匙 |
果酱 | 1大勺 |
水淀粉 | 1大勺 |
小白~炸面排的做法
准备鸡蛋清1个
鸡胸肉1块,剁碎或者料理机搅拌成泥
我没料理机,我拿刀剁的
+盐1茶匙
+蚝油1茶匙
+五香粉1茶匙+鸡精(味素)1茶匙+鸡蛋清1个
搅拌均匀
面粉少量多次放入,我是+30克~隔喽(和团),+30克~隔喽+10克~再隔喽
隔喽成这样
可以用浅一点的羹匙?配合筷子?,挖一小勺用筷子扒拉掉面包糠里
像捏小丸子一样捏个球?
手摁扁,擀面杖轻擀,放面包糠,翻面轻擀
噔噔噔噔~
又整一个~
哈哈,又整出来这么多,吃不了可以保鲜膜隔开,放冰箱里冻着?
开始熬酱啦!准备食材?
热水1小碗
水淀粉1小碗
+ 蒜末 2瓣
+蒜蓉辣酱1大勺
+ 番茄酱 1大勺
+ 果酱 1大勺(忘照了)
+ 孜然粉 1小勺
+ 辣椒面 1小勺
+ 胡椒粉 1小勺
+ 糖 1小勺
+ 白芝麻 1小勺小马勺烧油,油热+蒜,小火咕嘟
+ 1:1 蒜蓉辣酱和番茄酱
+热水
+上面准备那一盘子干调料
+水淀粉?变粘稠,出锅!下油锅炸面排?
来吧~展示?
真香!???
饱餐一顿???
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