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百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7933

用料

百香果肉250克
细砂糖(果酱用)80克
吉利丁片(5克)2片
饮用水60克
淡奶油225克
细砂糖(淡奶油用)20克

百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法

  1. 百香果肉放入主锅，30秒/反转速度5去籽

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤1

  2. 籽都被分离出来了

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤2

  3. 用网锅将籽过滤

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤3

  4. 果汁加糖倒入主锅，10分钟/V/速度1

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤4

  5. 倒出备用，主锅晾凉

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤5

  6. 吉利丁片用饮用水泡软，隔水融化

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤6

  7. 加入百香果酱混合

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤7

  8. 主锅插入蝴蝶棒，加糖，15秒/速度3.5打发，

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤8

  9. 从量杯孔倒入果酱混合液，5秒/速度3混合

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤9

  10. 倒入6寸模具，封上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤10

  11. 用吹风机绕模具吹一圈脱模，表面加上奶油水果装饰就美美滴啦

    百香果慕斯蛋糕(6寸)(附百香果酱做法)的做法 步骤11

小贴士

1、百香果酱可以提前做的，做慕斯的时候就非常快啦
2、可以加蛋糕片做底和夹层
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