先把麵團揉好發至2倍大。

然後排氣分4份滚圓 (每份約113克)，麵團鬆弛15分鐘。

將每個麵團槳成圓形，能接近方盆為標準。

每片塗上果醬，塗時週邊要留1厘米位置。

塗完一片再叠一片上去，直到最後片就不用塗，然後週邊壓好收口。

用一個小圓形模具在中間輕壓留標誌。

再用刀切8份，如上圖。

在每一個中間再多切一刀到底，而每一刀往內移入1厘米開切，如上圖。

2份為一組往內轉2圈。

然後如上圖一樣收口。

把每一組完成後就如上圖，然後用濕布或保鮮膜蓋好，進成2次發酵30分鐘。

在入烤箱前15分鐘預熱烤箱，上下火170度。

2次發酵完成後就灑上一層薄粉，底層上下火170度，烤20分鐘完成。

出烤箱後圖片。