把需要的蘑菇处理好、切片、撕小块、备用，其实不一定非要这么几种菌类、其他的都可以，茶树菇啊…蟹味菇…虫草菇…反正味道鲜的都可以，干香菇是我一早起来就泡哪的、泡了三个小时

虾肉我买的红虾、其他海虾也可以、龙虾肉都可以的…哈哈，虾肉洗干净、抽掉虾线加入一丢丢盐和红薯淀粉和一点点水水抓匀备用

这个就是手工紫菜丸子，不是超市那种丸子、这个特别好吃，你没有丸子也没问题、只是我买了这个、想加几个尝尝

1，锅里倒入少量菜籽油烧熟、倒入虾仁翻炒变色后起锅，鸡蛋打散备用。
2，锅洗干净，烧干加入猪油（大概融化后平时炒菜那么多油）加入姜片再倒入菌类翻炒出香味后倒入适量开水（你装汤的碗提前倒入你觉得合适的开水）煮开后放入紫菜丸子、煮5分钟再加入虾仁煮一分钟、红薯淀粉用凉水化开倒入锅里、一边搅拌一边倒入淀粉、汤相对浓稠后再一边搅拌一边倒入鸡蛋液、加入盐、尝尝不合适再调整、倒入葱花就可以起锅了。