蒜拍开，姜、洋葱切片，葱切长段，干辣椒剪小段

这次用的是冻虾，所以先解冻、洗净

锅内倒稍多的油烧热，下虾煎一下，会出很多水，炒两分钟，虾捞出，水倒掉。这一步是针对冻虾的腥味做的去腥，如果是鲜虾可以略过。

把虾壳敲松，就是让虾壳中间有缝隙，也可以直接从虾壳中间剪开一条缝，这一步很重要，能保证虾能从里到外浸透料汁

油锅烧热，下姜蒜爆香，葱选有葱白的部分一起爆香

下干辣椒

下火锅底料炒化

下洋葱炒香

下爬爬虾多翻炒一会儿

倒入啤酒，翻炒，下五香粉，翻炒均匀

剩下的葱放进去，大火煮到收汁

出锅摆盘，所有的料都能吃而且洋葱真的爆好吃哈哈哈哈