皮皮虾清洗干净后，蒸锅中加水加半瓶盖料酒，蓖子上铺几片姜片，码上皮皮虾，放葱段，均匀撒上适量盐
调汁：姜末，蒜末，葱花，加入适量醋，六月鲜生抽，糖，搅拌均匀，调制蘸汁
蒸锅大火烧开，蒸15分钟后，将皮皮虾码盘
