凉拌蕨根粉
夏天来了，最适合吃凉拌菜的季节，做几个凉拌菜叫上三五好友，喝啤酒谈天说地岂不快哉。我爸也超喜欢吃凉拌菜的，所以我就做了这道凉拌蕨根粉
用料
| 蕨根粉 | 一小把 |
| 蒜 2～3 | 瓣 |
| 芝麻 | 随意 |
| 生抽 1 | 勺 |
| 香菜 | 可有可无喜欢吃就放 |
| 香油1 | 勺 |
| 香醋1 | 勺 |
| 辣椒粉 适量，看你吃辣的程度 | |
| 蚝油半勺 | |
| 鸡精少许 | |
| 盐 适量 | |
| 花生油两勺 |
凉拌蕨根粉的做法
将蕨根粉放入锅中，加入适量的水（需要淹没过蕨根粉），水加多一些因为粉会吸水，加少了会泡不好。
将锅中的水烧开，大约滚开（我没骂人啊23333）后，在煮两三分钟，然后关火，不要打开锅盖，闷半小时。
闷好以后捞出过凉水，控干
拿一个碗，加入拍好的蒜，（香菜）生抽，香油，香醋，蚝油，鸡精，盐
再拿一个碗，碗里放入辣椒粉（不吃辣的省略这一步），拿一个锅，放入适量的花生油，烧至油略微冒烟
将烧热的花生油倒入辣椒碗中
拿一个稍大的碗，放入蕨根粉，调料，和辣椒油，拌匀即可
小贴士
蕨根粉一定不要太多了，不然你会体会到吃不完又舍不得倒掉的悲哀。也不要泡的太软，这个要靠自己把控了。其余的都比较简单的，花生油也可以用其他的油代替