将蕨根粉用水煮熟，水开后约8到10分钟，没有硬芯即可

煮蕨根粉期间，将红辣椒，葱切好备用

将煮好的蕨根粉滤出来，马上过几遍凉水，直到完全冷却，这样蕨根粉会更有劲道，过完后可以再过一遍凉白开或矿泉水，去除自来水，最后用筷子捞出蕨根粉，不要滤的过干。

将切好的红辣椒放入碗中，在锅中将油烧开，浇入辣椒中成辣椒油备用

按口味在蕨根粉中放入辣椒油，酱油或味极鲜，盐，香油，醋，葱花，调匀即可。