正宗衢州水晶糕
没有吃过水晶糕的朋友,真是对不起自己的嘴,正宗水晶糕应该是入口细滑,甜而不腻,韧性十足。
用料
番薯粉或木薯粉藕粉等淀粉都可 | 250克 |
水 | 500ml |
不粘锅或不锈钢脸盆 | 1个 |
白砂糖 | 适量(按个人口味) |
薄荷 | 两滴 |
正宗衢州水晶糕的做法
番薯粉加水沉淀一会,因为粉里基本会有杂质,再用纱布过滤一下。
这是过滤好的粉水,开小火朝一个方向搅,要不停的搅……不搅动会糊底哦。
煮到透明状,锅里冒小泡了关火放凉,准备点糖水,可以放蜂蜜,白砂糖,再放点薄荷,哇?️,美味至极!老公一次吃三碗,快点来试试吧。