极致朴素红糖藕粉吐司
非常朴素健康的一款吐司,用料少,超级软。
两个450克吐司模具。
两个450克吐司模具。
用料
藕粉糊糊 | 375克 |
红糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
面包粉 | 500克 |
黄油 | 40克 |
干酵母 | 5克 |
极致朴素红糖藕粉吐司的做法
先做好藕粉糊糊,拌入红糖,放凉。(藕粉我是放了二十克,水毛估估放的,最后糊糊375克)红糖很不甜,即便五十克也不太甜,也可以根本自己喜欢多加点。
除了黄油之外的材料放入搅拌桶揉面团,揉至扩展状态加入黄油,接着揉出薄膜状态。待发酵到两倍大,取出分成六等份,排气静置十分钟,卷成牛舌状放入模具内。
发酵完成后盖上盖子,烤箱先预热,160-170度左右烤半小时,烤好及时脱模。
非常软,用手撕着吃最香,其实吃起来吃不出藕粉的味道?
组织还算细腻。
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