罗氏虾洗净，剪掉虾脚、虾须，开背，梭子蟹开背去嘴、腮清洗干净，斩成块，将钳子拍碎备用。

咸蛋黄拍散剁细备用。

处理好的虾蟹放入碗中，加葱姜丝、一勺长康料酒拌匀后腌制30分钟，去腥。

热锅放入长康绿态正宗压榨菜籽油，热油后放入两片姜片，下入沾满生粉的蟹块，小火慢煸，炒出水分，再下入沾满生粉的虾子，继续翻炒，最后下入蟹壳，炒至两面金黄捞出，撒上椒盐粉，使之更加鲜香麻辣；

新起锅，倒入少量长康绿态正宗压榨菜籽油，下入咸蛋黄，用铲背迅速打散，全程小火煸炒，炒至起泡后，下入虾、蟹、秋葵干翻炒均匀，出锅装盘，最后撒上葱花即可享用。