西兰花炒青虾
女儿教给我这道菜，试做了几回，还真不赖。这是一个人的份量，人多了，菜、虾都可加量，有兴趣的话，不妨试试吆！
用料
| 西兰花 | 半朵 |
| 青虾 | 10只 |
| 葱 | 半根 |
| 红萝卜 | 几片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 几粒 |
| 菜籽油、盐、调料面、酱油（味极鲜）适量 |
西兰花炒青虾的做法
1、虾解冻后，去掉虾头、虾壳、虾线；
2、倒入粉面适量，搅匀备用。
1、洗、切好西兰花，倒入开水里焯一下；
2、捞出装碗备用。
1、锅里倒适量油，烧热后改小火；
2、倒入备好的虾仁，翻炒至微黄后关火，出锅装碟；
1、备好葱段、辣椒段、花椒、红萝卜片；
2、锅里留少量油烧热，改小火，先爆香花椒、干辣椒，再倒入葱段、红萝卜片翻炒几秒。
1、随即倒入焯好的西兰花，沿锅周加少量水翻炒一下；
2、再倒入微黄虾仁，加盐、调料面、味极鲜适量，翻炒数秒后关火。
1、出锅装碟；
2、色、香、味俱全的西兰花炒虾仁就上桌啦！
小贴士
1、油锅炒虾容易外溅，用小火，并做好防护；
2、爆花椒、干辣椒时改小火（或关火），防止炒焦；
3、佐料可根据自己喜好做调整，可加姜末、蒜瓣、耗油、鸡精、白醋等。
2、爆花椒、干辣椒时改小火（或关火），防止炒焦；
3、佐料可根据自己喜好做调整，可加姜末、蒜瓣、耗油、鸡精、白醋等。
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