家常烧卖（杂粮）
爱吃烧卖又怕糯米吃多了血糖高，于是开发了杂粮烧卖，减肥嘴馋两不误～
（方子可做小烧卖46个左右）
（方子可做小烧卖46个左右）
用料
| 饺子皮 | 一斤 |
| 干香菇 | 20-30朵 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 肉沫 | 800g |
| 大米 | 1杯（150g） |
| 杂粮米（黑米紫米红米糙米混合物） | 2杯（300g） |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量（可不加，增加风味） |
家常烧卖（杂粮）的做法
食材准备，胡萝卜洗净搅碎（成丁状），香菇泡发搅碎
食材准备，杂粮饭大米饭煮好混合（也可以一起煮，家里正好煮了两种饭）
炒肉沫，放一点点生姜葱去腥，加入少许盐和味精
肉沫盛出，用锅中的继续炒香菇和胡萝卜，炒至胡萝卜变色，加入少许盐
放入肉沫翻炒均匀，加入适量蚝油、生抽、老抽、花椒粉（可不放），翻炒均匀，尝一下味道，应该偏咸一点点（后续还要放入米饭）
加入米饭翻炒均匀，再次尝一下味道，可以根据个人口味调节调料的用量
取饺皮，四周用擀面杖擀一圈，中间稍微擀薄，延展至原来1.5倍
饺皮中放入适量馅儿，周围先捏几个角
随后用虎口捏住捏角的地方，可边捏边用勺子按压顶部烧卖馅儿，可使烧卖更紧实
包成功的样子
放入盘中，入蒸箱蒸8-10分钟，或蒸笼
出锅～饺子晶莹剔透～
