蛋白蛋黄分离，蛋黄加入10克糖搅匀

加入70克牛奶，60克玉米油搅匀

筛人低筋面粉拌匀

筛入红曲粉10克拌匀

蛋清加几滴柠檬汁（白醋也可以），分三次加入白糖（木糖醇），先低档，后高档搅拌到硬性发泡

打发好的就是打蛋头可以拉起直立的小尖头

将三分之一的蛋白加入红曲蛋糊中，采用翻拌的手法快速融合，不要搅拌哦！

把混合好的材料倒进剩下的蛋白中，依然采用翻拌的手法混合均匀，倒入模具中

震几下模具，排出大气泡，放入上火150度，下火150度左右的烤箱，烤箱要提前预热10钟左右，烤50分钟左右，我用的是家用小烤箱，用大烤箱的，要摸索下哦

烤好轻震几下立即倒扣自然冷却，热的时候脱模会缩腰的，这是烤好的戚风蛋胚，晚上做的，脱模忘拍了，上成品吧！

我也是业余的，参考了别家配方，做了删减吧！手上没那么多材料，做给家人吃的，算简易版咯！