闽南口酥角【红曲粉】
小时候味道。
2斤的面
5个鸡蛋
猪油200克
红曲粉适量
口酥饼馅儿有三种
《熟花生粒/混合坚果/蓝莓干/冰糖/黑芝麻/白芝麻》
【熟花生粒/豌豆糕/罗汉果代糖/黑芝麻/白芝麻/蔓越莓干】
「蒜蓉/熟花生粒/黑芝麻/白芝麻/棉糖」
面皮是红曲粉
牛奶/啤酒/苏打粉 少量，根据面团软硬度
葵花籽油炸锅，或者橄榄油，花生油，猪油也最好最香
2斤的面
5个鸡蛋
猪油200克
红曲粉适量
口酥饼馅儿有三种
《熟花生粒/混合坚果/蓝莓干/冰糖/黑芝麻/白芝麻》
【熟花生粒/豌豆糕/罗汉果代糖/黑芝麻/白芝麻/蔓越莓干】
「蒜蓉/熟花生粒/黑芝麻/白芝麻/棉糖」
面皮是红曲粉
牛奶/啤酒/苏打粉 少量，根据面团软硬度
葵花籽油炸锅，或者橄榄油，花生油，猪油也最好最香
用料
| 红曲粉 | 适量克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 1000克 |
| 牛奶 | 适量克/看面团状态 |
| 啤酒 | 适量、可不加 |
| 苏打粉 | 5克可不加 |
| ✅馅儿✅ | |
| 看上写的详细 | 可以根据自己的最简单的熟花生粒➕黑芝麻➕糖 |
闽南口酥角【红曲粉】的做法
低筋面粉➕鸡蛋➕猪油➕苏打粉 ➕啤酒➕牛奶少许 根据面团软硬度➕啤酒。或者不加牛奶直接啤酒。。。手动和面好发酵40分钟。或者面包机放进去省时间省精力。
开始擀面皮圆圆的，包馅儿。我是一个人一边擀面一边做，一个擀好做一个…
可以起油锅。葵花籽油。。。开始炸了金黄捞出。自己尝试吃了一个就不错，太好吃，秒杀小时候的味道！
炸好装袋很完美
放凉在封口。可以常温保存3到4个月喔。下午做了很多，还有牛轧饼，沙琪玛。麻花，豌豆糕，。
