莜面一些一些加开水，用筷子把干面一点点搅拌起来直至留少量干面粉在碗里，等到放凉后再下手活起来。

活好后，搓成圆柱形，用刀切成合适的大小，具体看个人喜好来切

切成的样子

这个是用擀面杖擀成的薄片的样子（优点厚薄均匀，缺点比较死板）

卷起来的样子，比较规整。

这个是用手搓成的样子比较自然，但是要稍微有点经验和技术才会比较好，不然建议用擀面杖

这个基本都是用手搓成的，口感会好点，比较辛苦，但是也其乐融融

这个是蒸好的样子，水开了蒸15分钟就可以了。

这个是鱼儿，顺道做了些，也是手搓的，水开了要蒸20分钟才可以。