土豆蒸熟，去皮
切块，放绞肉机里
加莜面，面和土豆是1：1
搅拌到没有干面粉，成小颗粒状，
屉上放屉布，撒莜面傀儡，蒸10分钟
蒸熟放凉，用筷子打散
葱切葱花
油热放葱花炒出味，
放入莜面傀儡，放盐和味精翻炒
出锅
