快手素汤莜面鱼鱼
天凉了就爱吃热汤饭。
整天白米白面的吃也是吃腻了。
总会琢磨,换着花样给家人做饭。
研究了一下莜面鱼鱼简单快手,可以提前把莜面鱼鱼蒸好放在冰箱冷藏。第二天早上做很简单。
我爱吃筋道的莜面鱼鱼,所以水量减了一些,正常的是等量的开水来和面。
整天白米白面的吃也是吃腻了。
总会琢磨,换着花样给家人做饭。
研究了一下莜面鱼鱼简单快手,可以提前把莜面鱼鱼蒸好放在冰箱冷藏。第二天早上做很简单。
我爱吃筋道的莜面鱼鱼,所以水量减了一些,正常的是等量的开水来和面。
用料
莜面 | 220克 |
开水 | 205克(水量可调整) |
葱姜蒜 | |
盐,酱油,鸡精,香油 | |
食用油 | |
番茄酱 | |
洋葱,胡萝卜,芹菜碎 | 可随意搭配 |
快手素汤莜面鱼鱼的做法
把开水加到莜面里面用筷子搅拌成絮状,水量是可以调整的,爱吃软的可以适当的增加一点水。等到不烫手了,再用手揉成面团。这个面团一点也不粘手,揪一小点面,蚕豆那么大点,放在案板或者厨房的台面上,手掌心前后一搓就成了小条。一边搓一边放在铺了屉布的笼屉上。 水开后把笼屉放锅上蒸,六七分钟就好了。放凉以后一条一条的撕开。
准备好配菜和葱姜蒜。
炒锅油热以后倒入葱姜蒜炒香,然后放入配菜(胡萝卜,洋葱)翻炒,加一点盐和酱油,番茄酱,翻炒。
炒两分钟以后,加入适量开水,鸡精(可不放)。
最后倒入莜面鱼鱼和芹菜碎,煮两分钟就好了。
出锅前淋入香油。
小贴士
莜面鱼鱼最好搓的大小差不多,这样蒸时熟的程度一致,也比较好看。
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