小葱切断，葱表面有水的话用纸巾稍微擦一下水

大蒜切沫

锅里倒多点油

把小葱放下去，然后开小火慢熬（不要油热后再放，因为小葱表面可能有水，热油遇水会炸，所以凉油下锅）

这个大小的火哦

葱炸到这个程度即可捞出（这个葱可以用来包饺子，也可以炒菜出锅前放，或者拌面放一点儿都可以，因为我觉得丢掉有点浪费哈哈）

然后再下入蒜末，也是小火慢炸

炸葱或者炸蒜都要时常搅拌噢，这样受热均匀不容易糊

炸到金黄即可关火捞出（这个蒜蓉干可以用来炒饭，或者煲汤出锅前放点儿，吃火锅的时候作为调料加入都可以，用碗装起来放冰箱就可以了）

准备一个小碗，加入调料：盐、生抽、耗油、老抽、白砂糖（这些料要多加点，因为面的调味就在这儿）

在准备调料的时候油已经稍微冷却了，倒入调料，开火炸20秒左右就好

最后就是煮个面，然后加入3～4勺葱油拌匀，然后煎个鸡蛋，再放一点刚刚炸好的葱丝就可以啦～

剩余的葱油装起来放冰箱，下次用即可～（上面是油，下面是调料，记得舀到调料噢）