西贝莜面村是我们家外出用餐首选，尤其他家的各色面点，老幼都爱，最近他家出了一款莜面蒸饺，莜面揉的皮儿很柔软，韭菜鸡蛋虾仁馅儿，鲜香可口，大只笨笨的模样，一个下肚相当满足。心想着回来自己倒腾一下应该也不难，今天终于出手，除了那模样（很容易开裂，更显笨拙），口味与西贝相差无多，关键自己整量大，一次吃到撑肚。
顺便普及一下莜面的小常识，莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。