家的味道-莜面饺子
最近迷上了莜面。换着花样的吃?
用料
| 莜面 | |
| 开水 | |
| 鸡蛋 | |
| 胡萝卜 |
家的味道-莜面饺子的做法
鸡蛋加少许水和盐调味，打散。入锅滑散晾凉备用。
胡萝卜切丝入锅翻炒。去除部分水分还能增香
莜面用开水和面成团
下一步就是纯手工时间了。莜面分小剂子捏出碗状。开始会慢些，熟练了就好了（老妈的手艺，我手抖没拍清楚。下次补上^_^）
包上馅料，捏成饺子状，一侧留口便于成熟
开水上屉蒸10分钟就OK
稍微晾一下再吃口感更好
小贴士
具体步骤还没补齐，先记录一下。
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