莜面饺子
婆婆是地道的娄烦人，做的莜面饺子那是一绝！
用料
| 莜面 | 2大碗（估计有个一斤半） |
| 黄胡萝卜 | 5根 |
| 葱花 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 调料面 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
莜面饺子的做法
先做馅：把黄胡萝卜和葱花切碎，放在一起，放入盐+调料面+酱油，把麻油倒入炒锅里加热后，倒入菜里，搅拌好即可。
用开水和面，面活好就可以包了，（包莜面饺子的面稍微硬点）。
包莜面饺子时，两边不用全包住，漏两个小口。
水开了
放上莜面饺子，中火蒸10分钟即可！
小贴士
需要蒸两层时，水开后先放一层蒸，锅上了气，把另一层包好莜面放在最底下，刚刚先放的一层放在上面，这样先放的那一层饺子蒸出来不会破皮。