土豆茄子去皮切片下层锅蒸15分钟

莜面1000克加开水1000克拌匀压条，裹面粉后抖抖上层锅蒸8分钟

西红柿切碎块，黄瓜切丝待用

调汁
蒜瓣半头切碎，
盐2小勺，
鸡精1小勺，
糖1小勺，
生抽或味极鲜5小勺，
香醋2小勺，
辣椒油3小勺，
适当搅拌
以上是500克莜面的量，殉情增减
另一半莜面做热汤吃?

蒸好的茄子、土豆碾碎泥加入拌好的调料搅拌

1. 蒸好的莜面撕碎开揪成20厘米左右，大概一扎半，少淋一些水容易撕
2. 放入莜面搅拌，，
3. 放入西红柿 黄瓜，烂腌菜搅拌
4. 5小勺凉菜油或扎蒙油(不明白自行搜索)

干饭吧