活虾肉比较筋道，口感鲜

抓紧虾，用剪子把虾头最前面带着眼睛和枪的地方斜着剪掉

然后用剪子从虾头开口处一直竖着剪到虾尾，头部连背部的虾壳剪开一条直线，剪开一是方便清理，二是容易入味，三是容易剥掉虾壳

剪开后，用剪刀的尖儿把虾头里面的脏东西（什么虾胃虾黄）挑出来，正好是连着虾线一起出来的

挑出来的东西这个样子，很脏，管他什么虾黄能吃不能吃，看着很脏就扔掉，只剩下干净的肉啦。虾没有苦胆，随便挑不要客气，一次没有挑干净的继续，直到脏东西都出来

清理完的虾非常干净，也最大限度的保留了肉肉

热油爆香蒜末和姜丝

加入虾翻炒，加入一勺料酒炒至都变红

加入一点白糖提鲜，然后加入一勺生抽。一勺蚝油，两勺番茄沙司继续翻炒一两分钟

然后进水一些水淀粉（淀粉搅拌成水），收汁出锅，整个过程不超过5分钟，虾很容易熟的。经过试验，加了水淀粉的有汁的虾更好吃?

上桌了，每只都包裹着浓浓的汁

一只几乎完整的虾，想想之前扔了整个头，浪费了多少肉啊

壳几乎都开了，很容易就整个剥掉了

完美的虾肉，带着鲜美的汁

吃完忍不住吮吸指尖

儿子自己剥虾，超级简单

完整的虾壳，很容易剥，大家赶快来做吧

二米饭，蒜蓉西蓝花，多汁大虾，爱心午餐我们俩吃的精光