秧草虾子肉馄饨
秧草，又名三叶草，南京人叫苜蓿头。扬中处于长江中下游的一个岛屿，这个地方盛产秧草。秧草烧河蚌，秧草烧桂鱼，秧草烧带鱼等美食都其鲜无比，农家种的秧草是最好吃，比大棚培植的好！
今天我用的是自己家种的秧草把它淖水，拧干，剁碎，在菜场买了半斤湖虾（长江禁捕买不到江虾），用秧草包馄饨。
今天我用的是自己家种的秧草把它淖水，拧干，剁碎，在菜场买了半斤湖虾（长江禁捕买不到江虾），用秧草包馄饨。
用料
| 料酒1 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 鸡精 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
秧草虾子肉馄饨的做法
无视频
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刚摘的秧草，绿色无公害
自来水冲洗干净
锅中水烧热放入秧草。添少量盐淖水（放盐的目的就是保持秧草的绿色）
淖好水的秧草拧干水分
把秧草剁碎加入生姜沫
加入肉丁
湖虾洗净待用
虾剁碎放入葱花料酒加入秧草
耗油生抽味精糖少许，盐20克，鸡蛋液3个顺时针搅拌
包好的成品
馄饨漂亮吧
秧草虾子肉馄饨
用下馄饨的食堂勾兑生抽镇江香醋
香喷喷，热乎乎的馄饨出锅了，好吃，鲜！
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