首先把配料配齐，如图，美丽的摆盘是成功的第一步，会增加你的自信心

大黄鱼切去头尾，中间的鱼骨去掉后，切成薄片，用料酒小姜末盐腌制10分钟。然后用盘子装好生粉，小碗里放两个拌匀的蛋。上油锅，先用黄鱼在生粉里打滚，然后蛋液里翻滚几下入油锅，炸至金黄出锅，注重不易时间太长。

大黄鱼的头尾和骨头备用，烧热油锅，然后放葱姜蒜下锅，放入黄鱼头尾，一定多煎一会，然后放热水，放虾，然后一直煮，半路把发红了的虾撩起备用。小火煮，放盐，胡椒粉调味，不放味精，出锅前放点牛奶调味。

烧水，烫蔬菜装盘用，香菇一定要切的好看

下面条，面条出锅后需要纯净冷水里过一下，使面条更劲道。然后把汤放进去，开始摆盘，撒上葱花，哈哈，美味的黄鱼面出锅了，赞不赞。