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清爽不油腻笋丝炒虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:48 • 阅读：8173
小贴
小满季节,我们这里天气多降水此时正是竹笋上市
时节,我们这里有名的笋宴此时开启。竹笋的富含
膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等,具有
低脂肪、低糖、多纤维,且消渴利水、益气化热、
消痰爽胃;增强人体免疫功能,提高防病、抗病的
能力。搭配河虾多纤维高蛋白一起食用挺不错的选择。可做减脂餐便当?食用。

用料

竹笋200克
河虾100克
葱1根根
酱油1勺
料酒1勺
水半碗

清爽不油腻笋丝炒虾的做法

  1. 准备好食材，笋去壳洗净切丝，河虾洗净去虾线，葱段切段备用

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤1

  2. 热锅里放入一勺食用油，笋不吃油

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤2

  3. 先放河虾，锅保持大火

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤3

  4. 虾刚入锅的样子

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤4

  5. 往锅里的河虾加入一勺料酒去腥增香

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤5

  6. 翻炒至河虾七八成熟

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤6

  7. 接着往锅里加入笋丝

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤7

  8. 锅铲不停翻炒，此时锅依旧保持大火

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤8

  9. 炒至锅中笋微微变软，加入半碗清水

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤9

  10. 翻炒几下后

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤10

  11. 盖上锅盖，焖煮5分钟左右至笋熟

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤11

  12. 五分钟后锅中的水份煮剩七八成干，加入一勺酱油调味即可。

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤12

  13. 往锅里加入葱段，锅铲快速翻炒笋丝均匀后出锅

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤13

  14. 出锅摆盘

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤14

  15. 来个特写，笋丝鲜嫩爽口

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤15

  16. 河虾也很鲜甜

    清爽不油腻笋丝炒虾的做法 步骤16

小贴士

笋选用甘甜的不要选用苦笋，至于怎么选我都是看我婆她挑选时笋要当天采摘外壳毛绒完好且笋肉按压汁水饱满，最重要的她会抠一丢丢笋肉尝一下味道。
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