大虾洗净剪须剪腿，去虾线。
用白胡椒1/3勺。盐少许。料酒一勺，生姜丝一勺，将虾腌制15分钟。

将大蒜切末备用，白糖和盐准备好。

腌制好的虾用厨房纸吸去表面水份。
奶锅放油。油温五成热，将虾放入锅中，炸至变色，捞出。

不要关火，让油温继续升高。然后将虾放回锅中复炸一遍。炸至表皮香脆。

另取锅倒少许炸虾的油。将大蒜末放入锅中炒香。

将面包糠放入锅中。翻炒。

炒至面包糠干爽有香气。将炸好的虾放回锅中翻炒均匀。

将准备好的白糖和盐放入锅中。

翻炒均匀即可出锅。

我用的是这样的两头蒜，小的那两个。

看见了吗？独头蒜耶！据说独头蒜非常好，但是很难剥皮。

我用新款摩飞绞肉机的大蒜剥皮器。神器！几下子就搞定了～

一机多用！赞赞赞

两头大蒜放入绞肉机中。

几下搅成末！超级方便了！ 把蒜末用刮刀刮出来就可以了。

摩飞二代绞肉机，摩飞电器旗舰店，报暗号“蝶舞九天”领取优惠券购买，下单价为268元，晒单返现10元，到手价只需258元哦。