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酥脆鲜香

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:48 阅读:8032
至少做过二十次的避风塘炒虾,改良后做法超简单,却好吃到爆炸,大家都说里面的面包糠比大虾还要好吃?

每次回娘家妈妈都会提前备好大虾等我回去做,招牌菜就是这个意思吧?

用料

很多只
蒜末至少6瓣
料酒适量
面包糠多一点
白胡椒粉

酥脆鲜香?避风塘炒虾?的做法

  1. 大虾洗净剪去虾须,开虾背去虾线~

    酥脆鲜香?避风塘炒虾?的做法 步骤1
  2. 撒一些白胡椒和料酒腌渍十分钟,然后用厨房用纸吸干大虾表面的水分~

    酥脆鲜香?避风塘炒虾?的做法 步骤2
  3. 不粘锅放入油后将虾?放进锅中煎制,每一个虾头都要拿铲子压出虾油,煎至大虾两面焦黄后盛出~

    酥脆鲜香?避风塘炒虾?的做法 步骤3
  4. 带有虾油的油留在锅中,也可以再加一点点油,放入切好的蒜末炒出香味,至大蒜末呈金黄色即可~

    酥脆鲜香?避风塘炒虾?的做法 步骤4
  5. 倒入面包糠翻炒,再依次加入糖、盐、煎好的大虾翻炒均匀即可出锅~

    酥脆鲜香?避风塘炒虾?的做法 步骤5
  6. 把虾皮剥掉要粘着面包糠吃哦,面包糠真的比大虾还要好吃?

    酥脆鲜香?避风塘炒虾?的做法 步骤6

小贴士

1⃣️煎大虾?时要把虾油压出来才香,要多煎一会儿哦~

2⃣️蒜末要炒香,面包糠多放一些因为真的好香?

3⃣️喜欢吃辣的可以加入干辣椒?️或者辣椒粉