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藤椒鸡｜清香爽口

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:26:26 • 阅读：8006
今天做了一盘清香麻辣的藤椒鸡，开胃下饭，吃到添盘，肉嫩鲜美多汁，做法也超级简单哦！强烈推荐给你们?

用料

三黄鸡半只
青花椒一小把
青线椒2/3根
小米辣5/6根
白芝麻一勺（口径4cm

藤椒鸡｜清香爽口的做法

  1. 鸡腿冷水下锅，加葱姜，一勺料酒，几根青花椒

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤1

  2. 一小勺盐

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤2

  3. ??做法：1️⃣鸡腿冷水下锅，加葱姜 料酒，青花椒煮熟，水开煮10分钟，关火焖10分钟差不多，不放心可以多煮一会，煮熟的原汤留一碗备用

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤3

  4. 放入冰水中浸泡20分钟

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤4

  5. 切块装盘

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤5

  6. 碗里面准备青红圈，适量青花椒

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤6

  7. 一勺八成油温激发出香味

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤7

  8. 少许的盐和白糖

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤8

  9. 一勺白芝麻

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤9

  10. 2勺生抽

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤10

  11. 一勺藤椒油

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤11

  12. 一勺辣椒油

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤12

  13. 2大勺煮鸡的原汤搅匀

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤13

  14. 倒入调好的料汁侵泡2小时即可，考虑到现在温度不高，常温下静止就可，喜欢吃冰爽点的，可放冰箱冷藏2小时口感更佳哦

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤14

  15. 鸡块青香爽口

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤15

  16. 鲜嫩多汁

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤16

  17. 吃饭没胃口的姐妹一定要试试?

    藤椒鸡｜清香爽口的做法 步骤17

小贴士

??做藤椒鸡首选三黄鸡，因为三黄鸡肉质较嫩，容易煮熟，煮10分钟后关火焖10分钟哈，（不放心可以多煮一会儿）考虑到现在温度不高，常温下静止2小时即可，喜欢吃冰爽点的，可放冰箱冷藏2小时口感更佳哦
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