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粉丝大虾煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:49 阅读:8086
粉丝入馔是最受欢迎的菜式,尤其是各类煲仔菜,这一道是粤式经典菜。

用料

南美去头白虾350克
龙口粉丝3扎
玉米油半碗
数片
葱段半碗
洋葱半个
半头
料酒1汤匙
生抽2茶匙
蚝油1茶匙
史云生清鸡汤半罐
香菜适量

粉丝大虾煲的做法

  1. 去头白虾解冻后清洗干净剪开虾背去掉虾线,用厨房纸吸干水,粉丝用 温水浸软,准备姜葱蒜,

    粉丝大虾煲的做法 步骤1
  2. 半碗玉米油烧热,放入吸干水的虾中慢火煎炸至两面金黄取出用厨房纸吸去多余油份。

    粉丝大虾煲的做法 步骤2
  3. 准备一个瓦煲,铺上姜片,葱白和洋葱,再铺上浸软的粉丝待用,粉丝上淋一茶匙油可以保持更爽口。

    粉丝大虾煲的做法 步骤3
  4. 一汤匙油爆香葱蒜蓉,放入炒好的虾,灒入料酒,续加生抽蚝油鸡汤煮滚,倒入瓦煲加盖煮三到四分钟让粉丝吸收汤汁。

    粉丝大虾煲的做法 步骤4
  5. 开盖拌匀洒上葱段香菜可以开吃了!

    粉丝大虾煲的做法 步骤5

小贴士

我儿子说想吃辣,两只小米辣加一汤匙蒜蓉用热油泼了加入拌匀相当惹味。