大叔 · 葱油花蛤
最简单的河鲜菜，但味道却绝对不是那么简单，每次都吃到Vivian吮手指。
用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 小香葱 | 5根 |
| 蒸鱼豉油 | 若干 |
| 蒜 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 糖 | 若干 |
大叔 · 葱油花蛤的做法
花蛤清理干净。（就是抓着在手里一把一把的搓，注意用力大小，搓烂了可就不能吃了。）
蒜切粒，姜切片，大葱切段，小香葱切花，备用。
凉水放入料酒，葱段，姜片，花蛤，大火烧开，直到所有花蛤都开壳。
花蛤盛入筛子，凉水冲洗掉杂质和泡沫。
花蛤装盆，均匀淋洒上蒸鱼豉油，蒜粒，小香葱花。油烧至滚热，均匀泼上，成品上桌。
小贴士
重点是一定要用蒸鱼豉油，然后最后一定要滚油均匀泼上，味道最佳。