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爆炒蛤蜊

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:49 阅读:7963

用料

2克
榨菜80克
姜丝少许
料酒2勺
蛤蜊500克
红椒丝少许
小葱3根
西芹1根
白胡椒粉1勺
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爆炒蛤蜊的做法

  1. 蛤蜊肉提前一小时拿出来解冻

    爆炒蛤蜊的做法 步骤1
  2. 解冻后稍微冲洗干净控干水分即可备用。

    爆炒蛤蜊的做法 步骤2
  3. 取新鲜榨菜一个备用,80克即可。

    爆炒蛤蜊的做法 步骤3
  4. 榨菜切小丁,姜切丝,葱切小段,芹菜切小丁备用。

    爆炒蛤蜊的做法 步骤4
  5. 锅中倒入少许油,3成热倒生姜丝,小葱段(先用一半)小火炒香后倒入蛤蜊肉和榨菜丁。

    爆炒蛤蜊的做法 步骤5
  6. 调大火翻炒均匀倒入料酒,白胡椒粉翻炒两下,倒入西芹丁和剩下另一半小葱段,红椒丝后盛出。

    爆炒蛤蜊的做法 步骤6
  7. 成功。

    爆炒蛤蜊的做法 步骤7

小贴士

一粒盐都不要放,咸淡口味用榨菜调节即可。咸鲜口味,超赞。